Valpanera Refosco Riversa

18,50 

Refosco dal peduncolo rosso 100%

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Beschreibung

Rebsorte Refosco dal peduncolo rosso 100%

Weinberg Die weinberge liegen im herzen der historisch am besten
Geeigneten gegend für den anbau dieses weinstocks, in der
Micro-gegend scodovacca, ausschliesslich nur auf lehmhaltigen
Boden. Das durchschnittsalter der anlage, die eine intensität
Zwischen 5000 und 6500 weinstöcke/hektar hat, ist von 25 jahren .

Weinernte Nachdem 50 % der trauben bei voller reife gelesen werden, werden
In einer späteren lese, die in der zweiten oktoberwoche
Stattfindet, die restlichen trauben per hand ausgewählt und

Weinherstellung Gelesen – für die anschliessende trocknung.
Die trauben werden in sanfter weise gepresst und von den stilen
Getrennt. Der most und die treber werden dann für einen
Zeitraum von bis zu 15 oder 20 tagen gegärt. Die schalen werden
Dann dank einer sanften pressung getrennt und nach mehreren
Umfüllungen wird der wein, für einen zeitraum von nicht
Weniger als 2 jahren, in 225 liter französischen eichenfässern, so
Genannte barriques, und grossen fässern zur ruhe gelegt.

Farbe Ausgezeichnetes, leuchtendes und glänzendes rubinrot mit
Granattönen.

Duft Der wein stellt sich komplex, wichtig, vom ätherischem
Geschmack, durchdringend und mit genaue persönlichkeit vor.
Mit würzigen noten von tabak und kaffee. Das alles zu recht
Ausgewogen und aufgewertet dank den eigenschaften die von
Den fässern und barriques verliehen werden.

Geschmack Entschlossen, geschmackvoll und von ausgezeichnete struktur.
Zu recht gerbsäurig, von grossen beharrlichkeit.

Empfohlene Speisen Eignet sich besonders im zusammenspiel mit erlesenen speisen und
Kommt nicht nur bei braten- und wildgerichten zu seiner
Vollen geltung, sondern auch bei würzigen käsesorten. Er wird
Auch „wein der meditation“ genannt, den man nach einer
Mahlzeit in angenehmer gesellschaft geniesst. Es wird empfohlen,
Ihn mindestens eine stunde vor verzehr zu entkorken, noch
Besser ist es, wenn er dekantiert wird. Er sollte bei einer
Temperatur 16-18 °c serviert werden.

Haltbarkeit Je älter er wird, desto besser und feiner wird sein geschmack bei
Richtiger Aufbewahrung.

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